千原櫻子日記

カテゴリ:エビ・海老会( 30 )

9月海老会 海麦酒(エビアー)

9月の海老会は茅場町の海麦酒(エビアー)にて開催されました。
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海老どっさり♡















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by chihara-yohco | 2014-10-01 08:02 | エビ・海老会

7月海老会 中納言

7月の海老会は今月で閉店となってしまう
中納言銀座店にて開催されました。
伊勢海老をあしらう見(魅)せ方が素晴らしい。
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口直しのシャーベットを撮り損なってました★






















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by chihara-yohco | 2014-07-13 20:55 | エビ・海老会

5月海老会 「うぶか」

5月の海老会は四谷三丁目のうぶかにて開催。
おまかせのコースで甲殻類三昧を堪能してまいりました。
予約時に「海老好きなんだけど」とお話ししていたら
しっかり反映していただき嬉しい限り♪

まずは白海老ともずくの酢の物
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左の白いものがうちわ海老。
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これがうちわ海老。九州などで獲れる海老です。
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ズワイ蟹と新じゃが、こごみ。
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沖縄産才巻き海老。塩ごま油(これがまた上質!)でいただきます。
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春キャベツ湯葉巻、金華ハム・手蟹餡
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うぶかといえばコレ、海老フライ。
膨らんだ部分にはたっぷりの熱々海老ソース入り。美味美味♡
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桜海老と小蕪の炊き込みご飯。
ほんのりバターの香り。
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おかわりにはお焦げが♡
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な、なんと、一人あたり一合炊いているからと
おむすびにしてお土産に!素敵すぎる〜。
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デザートの寒天が素晴らしい弾力と透明度。
抹茶ソースも濃さと甘さが絶妙。
白玉&甘納豆もいいアクセント。
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再訪決定です♪












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by chihara-yohco | 2014-05-17 12:30 | エビ・海老会

3月海老会 マダム シュリンプ

3月の海老会は銀座のマダム シュリンプで開催されました。
秘密の隠れ家のようなムード満点の店内を楽しみたくて
2軒あるうちのB2の方に。
海老尽くしのコースです。
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大満足の宴でございました♡













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by chihara-yohco | 2014-03-30 16:46 | エビ・海老会

12月海老会 ババ・ガンプ・シュリンプ東京

12月海老会はイルミネーション煌めく後楽園の
ババ・ガンプ・シュリンプにて。
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カメラのアートフィルターで遊んでみたよ!

ラフで豪快に海老どっさり♡
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by chihara-yohco | 2013-12-14 11:35 | エビ・海老会

11月海老会 荒井商店

11月の海老会は我ら海老会メンバーが愛してやまない荒井商店で開催されました♡
今回も海老会用オリジナルコースメニューを堪能です♡♡
荒井シェフ、いつもありがとうございます♡♡♡

一品目
Tiradito de langostino(ティラディート デ ランゴスティーノ)
アルゼンチン産赤海老薄造りのペルー風マリネ・チョクロ(ペルーの白とうもろこし)添え
レモン果汁とペルー唐辛子で味付け。
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二品目
Enpanada(エンパナーダ)
インドネシア産ホワイト海老とピンク海老入りホワイトクリームソースのパイ包みペルー風
ペルー唐辛子ディップとレモン添え
本来はひき肉を使用だそうです。
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焼きたてのさくさくホームメイドパイ♡
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三品目
Anticucho de langostino(アンティークチョ デ ランゴスティーノ)
インドネシア産ウシエビの串焼き
アナパンカ(辛味の少ない旨味の出る唐辛子)で味付け
本来は牛ハツを使用だそうです。
緑色のソースはペルーの香草ワカタイ(ブラックミント)のソース
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四品目
Aji de langostino(アヒ デ ランゴスティーノ)
ペルー料理の中でも人気のアヒ デ ガジーナの海老バージョン。
アヒ=唐辛子、ランゴスティーノ=海老で直訳すると「唐辛子と海老」。
アヒアマリージョというペルーの黄色い唐辛子で味付けされた
マイルドなカレーというかシチューというか。
ジャスミンライスと頂きます。
上に乗っているのはオリーブ。福神漬けのようなポジションです。
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五品目デザート
Picarrones,aroma de langostino(ピカロネス アロマ デ ランゴスティーノ)
さつま芋とかぼちゃで出来たドーナツ(ピカロネス)に
自家製のインドネシア産バナメイ海老粉末を加えた特製海老風味バージョン!
お皿に添えられた粉末をなめると「海老!」ですが
アイスとチョコとピカロネスだと海老はほぼわからず
美味しくいただきました♪
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ワインは赤にしましたが今回のコースに合う合う!
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丁寧な手書きのメニューの解説をいただきました。
本当に細やかな気配りをしていただいて
ますます荒井商店のファンになっちゃいます!
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by chihara-yohco | 2013-11-16 12:28 | エビ・海老会

10月海老会

中目黒のクラブハウス エニにて開催しました。

訳あって今回は店名のみの記載とします。
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by chihara-yohco | 2013-10-12 10:42 | エビ・海老会

9月海老会 シンガポール・リパブリックジュニア五反田

9月の海老会は五反田のシンガポール・リパブリックジュニアで開催でした。
初めてご参加の方が2名いらして楽しい一夜となりました。

ココナッツシュリンプトースト
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ガーリックスチームプラウン
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蒸しパン
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クランブスハーバルプラウン
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チキンサテー
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シーフードサラダ
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チャオクワイティー(多分?)
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マレーシアミーゴレン(かも?)
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クリスピーチリプラウン
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ボボチャチャ(だと思われ)
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…すみません、後半記憶が怪しくて★

次回もみなさんよろしくお願い致します。
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by chihara-yohco | 2013-09-30 21:57 | エビ・海老会

8月海老会 Fingers

8月の海老会は神楽坂のFingersにて開催されました。

11人で行ってオマール海老コンボを3つ、ハワイアンガーリックシュリンプをひとり一尾、
〆のおじやを注文。女性はこれでお腹いっぱいでした。
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メンバーKさんの帰省お土産にいただいたおせんべい詰め合わせ♡ごちそうさま〜♡
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by chihara-yohco | 2013-08-31 15:35 | エビ・海老会

7月海老会 持ち寄り海老会

本日7月の海老会はお惣菜を購入する中食形式に初挑戦。
揚げ物、蒸し物、サラダ、ご飯とバラエティに富んだ海老をリーズナブルに堪能♪

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少しアレンジして季節の良い時にピクニックにするのも良さそうです♡
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by chihara-yohco | 2013-07-20 17:57 | エビ・海老会